產品簡介
斬拌機利（lì）用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切（qiē）成肉餡或肉泥，同（tóng）時將其它原料如水，冰片，輔料一起攪拌成（chéng）均勻（yún）的乳狀物。斬刀高速旋轉，可以縮短運（yùn）行時間，減少物料發（fā）熱量，保持餡料的天然（rán）色澤、彈性、出品率和產（chǎn）品的保質期。
本機廣泛應用於肉類，蔬菜，海（hǎi）產（chǎn）品及調（diào）味品等。轉鍋為（wéi）鑄造不鏽（xiù）鋼材質，並有防溢鍋沿，有效防止滲料現象（xiàng）。刀具選用進口材料經特殊工藝加（jiā）工而（ér）成，也可選配進口刀具。主軸采用進口雙軸承串列安裝方式（shì），保證刀軸組（zǔ）具有良好的同心度（dù）。主（zhǔ）軸經高頻淬火精校（xiào）而成(公差小於0.03mm)，在高速運行狀態下，運行平穩、無噪音，斬刀與斬拌鍋間隙小於1.5mm，確保斬拌效果。
技術參數
電壓：380V
功率：10.48kw
容積：80L
產量：1000kg/h
重量：1400kg
尺寸：1820*1360*1250
斬（zhǎn）刀速度: 1680/3450
斬鍋轉速: 7-15
斬刀數（shù）量: 6
