鋸（jù）骨（gǔ）機的保養方法

鋸骨機是肉類加工設備中的一種，用（yòng）於切割新鮮肉、帶骨（gǔ）肉、凍肉、家禽、魚類等，在大型餐廳、自助餐、屠宰場、肉製品加工廠等場合比（bǐ）較多見（jiàn）。鋸骨機雖然（rán）操（cāo）作簡單，但平時也（yě）要注意（yì）對（duì）鋸骨（gǔ）機進行保養。

鋸骨機（jī）的特點：

1、鋸骨機具有（yǒu）工作效率高、能耗（hào）低，操（cāo）作安全方便，外形美觀等（děng）顯著特點;

2、鋸骨（gǔ）機凡與食品接觸的零部件均采用不鏽鋼（gāng）或經過表麵特殊處理，符合國家食品衛生標準;

鋸骨機的保養（yǎng）方法：

1、每次使用前要（yào）對機器進行清（qīng）潔一次，用清水洗淨鋸帶及各工作部位，用後對機器進行認（rèn）真清潔，打開機（jī）蓋，清潔工作台、帶輪、肉渣收集盒等處的（de）骨（gǔ）渣、肉末，確保食品衛生（shēng）。

2、鋸帶長期使用會造成磨損或損壞，請定期更換鋸帶，更換鋸帶請選用原廠配件;

3、所有維修保養工作前，必須切斷電（diàn）源。

4、經常檢查機器上鋸條和聯結點（diǎn）。定期給軸、輪上潤滑油（yóu）。

3、鋸骨機使用完畢後，用溫（wēn）水清洗（xǐ）鋸條、台麵，除盡骨屑、碎肉。

6、鋸骨機清洗完畢後，罩上（shàng）蓋子（zǐ），保持（chí）設備的幹淨整潔，以便下次使用。